Essig der vier Diebe

Die Kraeuter in ein verschliessbares Schraubgefaess geben und mit 1/4 l Apfelessig auffuellen. Die Mischung gut schuetteln und 4 Wochen an einem warmen Ort aufbewahren – im Sommer einfach in die Sonne stellen.

Nach einigen Wochen Ziehzeit filtert man die Kraeuter heraus, indem man die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Tuch abgiesst. Den fertigen Essig in eine wiederverschliessbare Flasche geben. Gegen Halsentzuendungen und Grippe loeffelweise einnehmen. Auch fuer den Salat ist der Essig der vier Diebe eine leckere und gesunde Ergaenzung.

Zutaten:

1 TL Thymian
1 TL Salbei
1 TL Rosenblueten
1 TL Engelwurz (Wurzel)
1 TL Rosmarin
1 TL Lavendelblueten
1 TL Bibernell
1 TL Beifuss