Ingwer – wärmebildend und wohltuend
Der Ingwer (Zingiber officinalis) gehört zu den Ingwergewächsen und stammt ursprünglich aus den tropischen Regionen Chinas, Indiens und Malaysias. Die Pflanze hat stark verzweigte Wurzeln, die aromatisch riechen. Die Blätter des Ingwers können bis zu 20 cm lang werden.
Ingwer wird bereits seit Jahrhunderten als Gewürz-, Heilmittel sowie Frauenkraut genutzt. Dabei verwendet man vor allem die scharf schmeckende Wurzel (Rhizom) der Ingwer, die ätherische Öle enthält. Scharfstoffe wie Gingerole und Shogaole geben der Knolle ihren typischen Geschmack. In der indischen Heilkunst wird die Pflanze sogar als Universalheilmittel betrachtet. Wohltuend kann Ingwer beispielsweise bei Übelkeit und Erbrechen empfunden werden.
Ingwertee: Zubereitung
Ingwer kann hervorragend als Ingwertee und Ingwerwasser genossen werden. Für die Herstellung von Ingwertee wird eine Bio-Knolle ungeschält in Scheiben geschnitten. Für eine Tasse werden 5–6 Scheiben der Knolle benötigt. Die Stücke mit kochendem Wasser übergießen und etwa 10 bis 20 Minuten ziehen lassen.